雪莲灵芝保健酒的研制

• 作者: 张智钢 潘玉萍 王琴声
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 保健酒 研制 雪莲 灵芝
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新技术
• 页码范围: 97-99
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.91|TS261.4
• 字数: 3953字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.12.025

摘要

以雪莲、灵芝等为原料研制保健酒,配方独特.工艺包括药材精选、分类粉碎、分组分溶剂在不同温度下浸泡、回流提取、调配、精制、过滤等.成品酒经冷冻实验和保温实验稳定性较好,药香酒香协调,色泽棕红,清亮透明,风格独特.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琴声		3	56	3.0	3.0
2	潘玉萍		2	21	2.0	2.0
3	张智钢		2	21	2.0	2.0