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摘要:
湘泉兼香型白酒与浓香型白酒以恰当的比例进行组合勾兑,对改善浓香型白酒酒质效果显著,可使组合后的酒体窖香优雅、醇甜、柔和、爽净,兼有清爽型、浓香型白酒的独特风格,更加迎合消费者的需求,赢得市场,对白酒酒体设计、勾兑具有指导意义;为白酒向多元化发展拓展了空间.
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文献信息
篇名 湘泉兼香型白酒在浓香型白酒中的应用
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 湘泉兼香型 浓香型 应用
年,卷(期) 2006,(3) 所属期刊栏目 生产实践
研究方向 页码范围 57-60
页数 4页 分类号 TS262.3
字数 3746字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.03.014
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研究主题发展历程
节点文献
白酒
湘泉兼香型
浓香型
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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