hs-3乳酸菌发酵研究

• 作者: 孙金旭 朱会霞 李长文 王倩 王敏 芦站根 魏淑珍
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 hs-3乳酸菌 摇瓶培养 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-3|TS252|TQ920
• 字数: 3998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.02.002

摘要

hs-3菌摇瓶发酵培养过程中,适宜培养时间为16 h.研究结果表明,接种量、摇瓶转速、装液量对培养后活菌数及胞外多糖产量都有影响.进一步正交实验得出,摇瓶转速为显著性影响因素,摇瓶培养的适宜工艺组合为:转速60 r/min,接种量3%,装液量250mL(500 mL三角瓶),通过10L发酵罐小试,hs-3菌活菌数最大为1.12×109cfu/mL,胞外多糖最大产量819mg/L,和摇瓶培养基本一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏淑珍	衡水学院生物系	28	99	6.0	8.0
2	孙金旭	衡水学院生物系	100	408	11.0	15.0
3	朱会霞	衡水学院生物系	79	348	10.0	14.0
4	芦站根	衡水学院生物系	55	307	11.0	16.0
5	王敏	衡水学院生物系	39	229	9.0	13.0
6	王倩	衡水学院生物系	25	131	7.0	11.0
7	李长文		33	431	12.0	20.0