金花菜、葱白系列产品加工技术

• 作者: 李学贵
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 金花菜 葱白 腌制
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3404字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.06.019

摘要

介绍了金花菜、葱白系列产品的腌制加工工艺条件及操作要求,对开发腌制新产品具有指导意义.