超临界CO2萃取大豆卵磷脂工艺研究

• 作者: 张德权 张柏林 陈卫涛
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2萃取 大豆卵磷脂 交互效应
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 大豆研究
• 页码范围: 32-35,39
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3757字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2007.02.008

摘要

为最大限度萃取大豆中的卵磷脂,并获得高纯度大豆卵磷脂,利用超临界CO2萃取技术,采用四因子二次通用旋转组合设计,研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间、乙醇添加量对卵磷脂萃取率的影响.结果表明:四因子对卵磷脂萃取率的影响大小依次为乙醇添加量＞萃取温度＞萃取时间＞萃取压力;萃取温度和乙醇添加量之间存在显著的交互效应(P＜0.05),其它因子间交互效应均不显著(P＞0.05);超临界CO2萃取大豆卵磷脂的最佳工艺条件为:萃取压力40MPa、萃取温度40℃、萃取时间150min、乙醇添加量20%,此条件下卵磷脂的萃取率为93%,萃取的卵磷脂纯度达78.24%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张德权	中国农业科学院农产品加工研究所	101	1588	17.0	37.0
2	张柏林	北京林业大学生物科技学院	122	1252	18.0	28.0
3	陈卫涛	中国农业科学院农产品加工研究所	5	86	4.0	5.0