柿子果酒的研制

• 作者: 杜琨 窦金社
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 果酒 柿子 研制
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以柿子为原料,经榨汁并调整糖度后,采用优良酿酒酵母进行发酵,酿制出柿子果酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜琨	武警工程学院军事经济系	56	491	12.0	20.0
2	窦金社	武警工程学院军事经济系	2	0	0.0	0.0