塞威氏苹果酒的研制开发

• 作者: 黄新贵
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果酒 塞威氏苹果 研制
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新技术
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7|TS261.4
• 字数: 1841字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.03.026

摘要

塞威氏苹果(野苹果)是新疆伊犁地区稀有天然的野生苹果,营养丰富,以其为原料经挑选、清洗、榨汁后,添加酵母进行发酵,可酿制成果香、酒香协调,酸甜适口,醇和绵柔,具有浓郁的野苹果特有果香的野苹果酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄新贵	新疆伊力特实业股份有限公司技术中心	9	14	2.0	3.0