RP-HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用

• 作者: 刘永东 张智武 彭文君 苏志国 许建香
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 反相高效液相色谱(RP-HPLC) 蜂王浆 蛋白 酶解产物 血管紧张素转换酶(ACE)
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 124-127
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2904字
• 语种: 中文

摘要

采用反相高效液相色谱(RP-HPLC),测定蜂王浆水溶性蛋白(WSPs)、WSPs的纯化蛋白1(MRJP1)和2(MRJP2)、WSPs的酶解产物(P-WSPs、T-WSPs和PT-WSPs)及从WSPs和酶解产物中分离到的不同肽段(>3 ku,1～3 ku和<1 ku)等对血管紧张素转换酶(ACE)的抑制作用.结果表明,WSPs、MRJP1和MRJP2等水溶性蛋白本身对ACE抑制作用很弱,而它们的酶解产物对ACE的抑制作用却大大增强了,其IC50值分别为,P-WSPs:0.262 mg/mL;T-WSPs:0.870 mg/mL;PT-WSPs:0.046 mg/mL.在WSPs和酶解产物的膜分离肽段中,分子质量小于1 ku的肽段对ACE具有非常强的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭文君	中国农业科学院蜜蜂研究所	76	901	19.0	26.0
2	苏志国	中国科学院过程工程研究所	155	1885	23.0	35.0
3	张智武	中国农业科学院蜜蜂研究所	8	153	6.0	8.0
4	刘永东	中国科学院过程工程研究所	16	144	6.0	12.0
5	许建香	中国农业科学院蜜蜂研究所	7	65	4.0	7.0