超声-微波协同提取姜黄色素的研究

• 作者: 吴斌 旷春桃 李湘洲 杨军君
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 姜黄 姜黄色素 超声-微波协同提取
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 114-117
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 2536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2009.05.028

摘要

实验研究了姜黄色素的超声-微波协同提取工艺.以提取温度、提取时间和液固比为因素,以姜黄色素得率为响应值,设计三因素三水平的响应面分析实验,对其工艺参数进行优化,确定了最佳的工艺条件:提取温度53℃,提取时间19 min,液固比为17:1(mL/g),在该提取条件下姜黄色素得率为3.00%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李湘洲	中南林业科技大学材料科学与工程学院	114	717	13.0	18.0
2	旷春桃	中南林业科技大学材料科学与工程学院	46	314	11.0	14.0
3	杨军君	中南林业科技大学材料科学与工程学院	5	37	4.0	5.0
4	吴斌	中南林业科技大学材料科学与工程学院	10	99	5.0	9.0