采用荧光底物法检测纯生啤酒蛋白酶A方法的研究

• 作者: 杨海燕 王德良 王志萍 王晓娟 陈旭
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 纯生啤酒 蛋白酶A 荧光底物
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 108-110,113
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5|TS261.7|O657.3
• 字数: 2848字
• 语种: 中文

摘要

对蛋白酶A的荧光检测方法进行了研究.分析了标准蛋白酶A稀释液对标准曲线建立的影响、检测方法的稳定性及检测时间对样品结果的影响.并对蛋白酶A酶活力与荧光值的相关性进行了分析,证明了在同一批样品检测中蛋白酶A酶活与对应的荧光值具有很好的相关性,可以根据荧光值的大小直接判断和比较蛋白酶A活力的高低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈旭	新疆农业大学食品科学学院	10	126	6.0	10.0
5	王德良	新疆农业大学食品科学学院	5	14	2.0	3.0
9	杨海燕	新疆农业大学食品科学学院	170	1318	18.0	27.0
10	王晓娟	新疆农业大学食品科学学院	10	126	6.0	10.0
11	王志萍	新疆农业大学食品科学学院	10	103	6.0	10.0