羊心脏中细胞色素C的提取研究

• 作者: 于颖 徐桂花
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 细胞色素C 提取 得率
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.9
• 字数: 3425字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2009.04.010

摘要

本试验以羊心为原料提取细胞色素C,在考查了提取液的P H值,提取温度、沉淀剂三氮乙酸的用量等单因素的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺为:在35℃下用P H 3.6的酸化水提取羊心中的细胞色素C,沉淀时按22ml/L的量加入浓度为20%的三氛乙酸,其得率为232.6mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于颖	宁夏大学农学院食品系	34	325	11.0	17.0
2	徐桂花	宁夏大学农学院食品系	104	1154	17.0	28.0