响应面法优化高取代度黄姜醋酸酯淀粉的制备

• 作者: 刘晓东 周琼 杨媛媛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 醋酸酯淀粉 取代度 制备 黄姜淀粉 响应面
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以浓硫酸作催化荆,黄姜淀粉为原料,冰醋酸和醋酸酐为改性剂,合成了高取代度的黄姜淀粉醋酸酯.运用响应面法优化了制备工艺,结果表明制备黄姜醋酸酯淀粉的最佳反应条件为反应温度70℃,反应时间2.5 h,0.20 mL H2SO4作催化剂,醋酸酐与醋酸体积比为32:68,取代度为1.70

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨媛媛	西南大学食品科学学院	8	2	1.0	1.0
2	刘晓东	陕西省安康学院化学化工系	2	0	0.0	0.0
3	周琼	陕西省安康学院化学化工系	1	0	0.0	0.0