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浓香型曲酒酿造生产工艺要素(一)
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摘要：
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浓香型油脂的生产及关键技术讨论
浓香型油脂
工艺
设备
美拉德反应
质量
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浓香型菜籽油
制取
脱胶
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HACCP在浓香型白酒酿造中的应用探讨
HACCP
浓香型白酒
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期刊影响力
食品与发酵科技
主办单位：
四川省食品发酵工业研究设计院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1674-506X
CN：
51-1713/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市温江区杨柳东路中段98号
邮发代号：
62-247
创刊时间：
1973
语种：
chi
出版文献量（篇）
2633
总下载数（次）
8
总被引数（次）
12560
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