枳椇绿茶解酒饮料的研制与毒理测试

• 作者: 彭玲
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 枳椇 绿茶 解酒功能
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

以枳棋、绿茶为主要原料研制具有解酒功能的饮料.结果表明枳棋在液固比为2∶1,80℃温度下,搅拌浸提90 min后枳棋浸提得率最高.通过正交试验确定了枳椇绿茶解酒饮料的最佳配方是枳棋浸提液9 mL,绿茶汁10 mL,蜂蜜2 mL,柠檬酸0.05 g.并通过灌喂小老鼠进行解酒功能的试验,结果表明这种复合型纯天然的保健饮料具有解酒功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭玲	宜春学院化学与生物工程学院	17	80	5.0	8.0