芹菜叶叶绿素铜钠盐制备过程中萃取工艺的研究

• 作者: 张如意 王军
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜叶 叶绿素 叶绿素铜钠盐 萃取
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2010.01-015

摘要

以芹菜废弃部分--芹菜叶为原料,采用芹菜叶及芹菜尖部,通过合理的单因子和正交试验设计,着重对叶绿素萃取工艺参数进行研究和优化,寻找制备叶绿素铜钠盐的最佳工艺条件,为芹菜叶叶绿素铜钠盐的工业化生产提供理论依据.芹菜叶叶绿素最佳萃取工艺条件为:浸提荆为乙醇:丙酮:水(4.5:4.5:1);浸提液客积与原料重量比为5,浸提温度为60℃,浸提时间为8h,原料粒径为完整叶片,浸提工艺为三次浸提工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王军		23	136	6.0	11.0
2	张如意		14	54	6.0	7.0