出芽短梗霉发酵合成聚苹果酸的研究

• 作者: 乔长晟 国华 徐勇虎 李睿颖
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 出芽短梗霉 聚苹果酸 分段发酵
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 68-71
• 分类号: TQ921
• 字数: 2815字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.05.019

摘要

本文对出芽短梗霉发酵合成聚苹果酸的实验进行了研究.通过紫外诱变,采用甘氨酸筛选平板得到高细胞通透性的菌株,通过实验优化了发酵条件,利用分段发酵的方法提高产量.实验结果表明:出芽短梗霉的最佳生长温度为30℃；最佳产酸温度为25℃；最适接种量为8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔长晟	天津科技大学生物工程学院	65	370	10.0	15.0
2	李睿颖	天津科技大学生物工程学院	4	34	3.0	4.0
6	国华	天津科技大学生物工程学院	1	7	1.0	1.0
10	徐勇虎		3	32	3.0	3.0