紫甘薯花色苷提取工艺优化研究及其组分分析

• 作者: 杨振东
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 紫甘薯 花色苷 响应面法 提取 优化
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 79-83,87
• 分类号: TS264.4
• 字数: 4175字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.05.023

摘要

文章选取紫甘薯花色苷提取时间、提取温度和料液比三个因素进行中心组合设计,利用响应面法对其提取工艺参数进行优化研究.结果表明:在提取温度为80℃,提取时间74.7 min,料液比1:28.7的条件下,紫甘薯花色苷提取产量最高,最大提取产量预测值为157.29 mg·g-1,与实测值相符.通过HPLC-DAD分析,宁紫1号紫甘薯中有15种具有花色苷特征吸收峰的组分,其中3号峰,4号峰,9号峰,12号峰为主要花色苷,占总花色苷的21.23%,24.62%,18.49%和18.29%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨振东		23	123	7.0	9.0