枸杞中类胡萝卜素超声波法提取工艺优化及其在卷烟中的应用研究

• 作者: 刘思奎 周会舜 王建兵 罗海涛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 超声波 枸杞 类胡萝卜素 优化 感官评价 卷烟
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 73-77
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

该文研究了超声波辅助提取枸杞类胡萝卜素的工艺,并用SAS 8.0设计优化实验.得出最佳工艺参数:以石油醚:丙酮(2:1)为提取剂,超声时间32.86 min,超声功率337.54 W,超声温度42.65℃,液料比32.26 g/g,超声提取2次,在次工艺条件下类胡萝卜素提取得率为1 12.78 mg/100g.实际验证值为110.52 mg/100g,与预测值相比,误差为0.02%,符合实际生产需要.所得产品在卷烟样品中的最佳用量为0.5%;并对卷烟烟气柔和度、质感、口腔甜润感和杂气等方面均有明显改善,有助于提高香气的丰富性、香气质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗海涛	江西中烟有限责任公司技术中心	11	2	1.0	1.0
2	王建兵	江西中烟有限责任公司技术中心	15	41	3.0	6.0
3	刘思奎	江西中烟有限责任公司技术中心	6	1	1.0	1.0
4	周会舜	江西中烟有限责任公司技术中心	4	1	1.0	1.0