荧光法鉴别苹果汁掺伪的研究

• 作者: 左锦静
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 荧光法 苹果汁 掺伪 最佳工作波长 标准曲线
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 157-161
• 页数: 5页
• 分类号: TS264
• 字数: 3418字
• 语种: 中文

摘要

利用荧光分光光度计研究几种不同品牌100％苹果汁的荧光特性以及苹果汁中常见的掺伪物质的荧光特性.通过分析3D扫描图谱,确定最佳工作波长为激发波长379nm,发射波长463nm.配制一系列浓度梯度的标准溶液,并测定其在最佳工作波长下的荧光强度,得到标准曲线及对应的标准曲线方程.同时,试验结果表明掺伪物质在最佳工作波长下并没有明显的荧光特性,不会干扰苹果汁饮料中原果汁含量的测定,但苹果汁的荧光强度随温度升高而有所降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	左锦静		29	278	8.0	16.0