微波辅助提取栝楼籽油工艺研究

• 作者: 孙海燕 宓建雷 袁高峰 陈小娥
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 栝楼籽油 微波辅助提取 提取工艺 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

栝楼具有重要的食用和药用价值,同时也是优质的油料来源.通过微波辅助提取的方法对栝楼籽油进行提取研究,运用单因素试验、正交试验法对提取工艺参数进行了优化,并对最佳工艺条件下提取的栝楼籽油脂肪酸进行了气相色谱分析.结果表明当以石油醚提取溶剂时,最佳的提取工艺条件为料液比1∶20,40 ℃的提取温度和320W的微波功率条件下,微波萃取5min,在此条件下栝楼籽油的提取率达35.65％,脂肪酸分析表明栝楼籽油富含石榴酸等共轭亚麻酸.为进一步开发利用栝楼籽油提供了良好的理论基础和依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈小娥	浙江海洋学院食品与药学学院	91	794	16.0	24.0
2	袁高峰	浙江海洋学院食品与药学学院	25	84	6.0	8.0
3	孙海燕	浙江海洋学院食品与药学学院	13	41	4.0	5.0
4	宓建雷	浙江海洋学院食品与药学学院	1	0	0.0	0.0