野生龙葵果渣中多酚物质提取工艺研究

• 作者: 权美平
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 龙葵果果渣 多酚提取 正交设计
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 98-100
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以福林酚试剂测定多酚含量,乙醇为溶剂对提取龙葵果果渣多酚工艺进行研究.通过单因素试验和正交试验,探讨了不同因素对乙醇提取龙葵果果渣多酚提取率的影响,确定了最佳的工艺参数.结果表明,各因素对多酚提取率影响程度由大到小依次是料液比＞乙醇体积分数＞浸提温度＞浸提时间;多酚提取最佳条件为:乙醇体积分数50％,温度60℃,时间40 min,料液比1∶20 (g/mL),在此条件下,龙葵果果渣多酚得率达26.58mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	权美平	渭南师范学院化学与生命科学学院	87	392	11.0	15.0