微波提取骨素工艺研究

• 作者: 李超敏 豆康宁 赵永敢
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 骨素 微波提取 工艺
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

采用正交试验法研究微波提取技术对猪骨素的提取效果,并与高温高压提取技术作比较,寻求骨素的快速、高效提取方法及提取工艺.结果表明:骨素微波辅助提取技术工艺中,影响骨素提取的主要因素为:料液比、微波功率和提取时间,最佳提取工艺条件为:料液比为1∶4,微波功率为640W,提取时间80 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵永敢	漯河医学高等专科学校食品工程系	58	161	8.0	10.0
2	豆康宁	漯河医学高等专科学校食品工程系	96	189	7.0	8.0
3	李超敏	漯河医学高等专科学校食品工程系	38	182	7.0	11.0