白茶萎凋环境控制设备的测评与应用研究

• 作者: 张应根 王振康 邬龄盛 陈林
• 来源期刊: 茶叶科学技术
• 关键词: 白茶 萎凋 温湿度控制 品质
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 字数: 1474字
• 语种: 中文

摘要

为摆脱不良天气对白茶萎凋的影响，在萎凋室内同时配置电热风机、加湿机、空调、除湿机等设备，建立温湿度可控萎凋室，测试设备运行效果并运用于白茶萎凋。结果表明，萎凋室内温度在20～40℃，相对湿度在35%～100%范围内可任意控制，控制精度分别为温度±1℃，湿度±5%；设备运行30 min内可达到设定温湿度值，且运行平稳；萎凋室内控制温度25～30℃，湿度65%～75%，可获得较好的白茶品质，并能明显缩短白茶萎凋时间。