稻米储藏加工过程中水分控制与调节的研究

• 作者: 刘得建 张远 曹海军 李成 韩赟
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 农学
• 关键词: 稻米 储藏 加工 水分控制 水分调节
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 粮油工程
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: S379.5
• 字数: 3481字
• 语种: 中文

摘要

水分是影响稻米储藏、加工的重要因素,在实际操作过程中,如果对水分控制不够严格,会致使大量的稻米霉变生虫,造成严重损失.本文主要研究如何控制和调节稻米在不同状态与环境中的水分,以达到长期储藏稻谷和大米、并充分保持大米新鲜度的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李成		7	5	2.0	2.0
2	韩赟		7	2	1.0	1.0
3	张远		9	4	1.0	1.0
4	曹海军		7	4	1.0	1.0
5	刘得建		4	6	2.0	2.0