甘松精油抑菌活性及抗氧化活性研究

• 作者: 卢靖 张丽珠 王秀萍 车振明
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 精油 甘松 抑菌 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

分别采用滤纸片法和两倍稀释平板法测定了甘松精油的抑菌活性和最低抑菌浓度(MIC),同时研究了热处理和紫外处理对其抑菌效果的影响,并采用DPPH自由基清除法和还原能力法测定了其抗氧化活性.结果表明,甘松精油对各供试菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、木霉)均有抑制作用,最低抑菌浓度分别为12.5 g/L,50 g/L,25 g/L,25 g/L,50 g/L,且对热处理有较高的稳定性,紫外处理对其抑菌活性影响不大,紫外处理40 min后抑菌活性才略有减弱;同时甘松精油还具有一定的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车振明	西华大学生物工程学院	249	2008	21.0	31.0
2	卢靖	西华大学生物工程学院	10	89	6.0	9.0
3	张丽珠	西华大学生物工程学院	17	131	7.0	10.0
4	王秀萍	西华大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0