功能性油脂提取技术研究进展

• 作者: 岳丽 敬思群 蔡远强
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 功能性油脂 提取方法 发展前景
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 251-253
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

介绍了目前功能性油脂的主要提取方法,同时也总结了这些方法的原理、优点及研究现状,主要包括:超临界流体萃取法,亚临界水提取法,酶解法,微波辅助萃取、超声波萃取或超声波辅助萃取法,并展望了功能性油脂提取技术的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	敬思群	新疆大学生命科学与技术学院	112	523	13.0	17.0
2	岳丽	新疆大学生命科学与技术学院	6	9	2.0	3.0
3	蔡远强	新疆大学生命科学与技术学院	2	0	0.0	0.0