我国海藻食品质量安全问题及对策

• 作者: 付晓婷 周青 慕全贵 林洪
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻食品 质量安全 重金属 农药残留
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 4181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2015.05.002

摘要

我国海藻食品产业在世界上占据着重要的地位,海藻食品安全性已经达到可控状态,但由于与进口国法规和技术等的差异,重金属、农药残留等仍然是关注焦点.概述了我国海藻食品产业发展现状,分析了海藻食品安全性事件及原因,提出进一步提高我国海藻食品质量安全的对策建议,以保障我国海藻产业的健康发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	慕全贵	山东海之宝海洋科技有限公司国家海带加工技术研发分中心	2	10	2.0	2.0