原花青素对模拟失重条件下大鼠体内铁过载的影响

• 作者: 王爱东 臧佳辰 赵广华 陈朴 黄璐瑶
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 原花青素 模拟失重 铁过载
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 25-31
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4965字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2015.01.005

摘要

研究了在模拟失重的条件下原花青素对大鼠体内过量铁的影响.通过对大鼠进行尾部悬吊使后肢去负荷,身体倾斜-30°建立模拟失重模型,大鼠能自由取食取水.通过对大鼠进行右旋糖酐铁腹腔注射建立铁过载模型(每两天一剂100 mg/(kg·体重),共5剂),对照组注射等体积的生理盐水.通过灌胃原花青素给予大鼠原花青素处理(40 mg/(d·(kg·体重)-1),原花青素溶解于饮用水中.通过检测大鼠体重、血红蛋白、血清铁蛋白判定模型建立是否成功,通过检测大鼠体重、血红蛋白、红细胞和血清铁蛋白、肝脏切片、股骨等指标综合评价原花青素对模拟失重条件下铁过载大鼠的影响.结果表明,原花青素处理未能够缓解模拟失重条件下过量铁造成的大鼠体重增长幅度的下降、血红蛋白和血清铁蛋白的增加、肝脏内铁的沉积、骨体积分数的降低以及血清铁调素含量的变化.铁过载和模拟失重对大鼠的健康有危害作用,并且在部分器官上表现为协同作用.原花青素并未缓解模拟失重条件下大鼠体内铁过载产生的不良影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵广华	中国农业大学食品科学与营养工程学院	48	456	13.0	19.0
5	陈朴	中国航天员科研训练中心航天营养与食品工程重点实验室	6	16	2.0	4.0
6	王爱东	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	0	0.0	0.0
7	黄璐瑶	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	0	0.0	0.0
8	臧佳辰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	16	2.0	4.0