大孔树脂纯化紫甘蓝色素的研究

• 作者: 付盼娟 叶琳 宋晓秋
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 紫甘蓝 天然色素 纯化 大孔树脂
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 218-220
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

通过比较6种大孔吸附树脂对紫甘蓝色素的吸附与解吸效果,研究了D-4020型大孔树脂对紫甘蓝色素的吸附与解吸条件.结果表明,D-4020型大孔树脂是纯化紫甘蓝色素较适合的树脂类型;紫甘蓝色素在D-4020型树脂上的吸附平衡时间为4h,吸附最适温度为20℃,解吸时宜选用60％体积分数的乙醇溶液.经纯化后的紫甘蓝色素色价为48.6,接近纯化前的10倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋晓秋	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	20	134	8.0	11.0
2	叶琳	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	18	198	8.0	14.0
3	付盼娟	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	1	0	0.0	0.0