响应面法优化火龙果多糖的超声波辅助提取工艺

• 作者: 张佳艳 熊建文 蔡锦源 许金蓉 韦剑锋
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 响应面 超声波提取 火龙果多糖
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 148-151
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用单因素和响应曲面法优化超声波法提取火龙果多糖的最佳工艺条件.结果表明超声波法提取火龙果多糖的适宜条件为:液料比20:1 (mL/g),超声功率60 W,提取温度71℃,提取时间44 min,在此条件下测得火龙果多糖的提取率为15.59％,与模型预测值的相对误差为0.02％,表明该工艺条件可靠,具有一定的可行性和参考价值.