有机溶剂处理提高固定化脂肪酶活性及稳定性

• 作者: 孙玉梅 曹方 杜凯 祖昕
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 固定化 有机溶剂 活性 稳定性
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 89-94
• 页数: 6页
• 分类号: Q814
• 字数: 4296字
• 语种: 中文

摘要

为提高固定化脂肪酶催化转酯化反应的活性和稳定性,采用活性炭、硅胶G和DM-130树脂吸附固定脂肪酶LVK-F100,并用甲醇、丙酮、丙醇、异丙醇、乙酸乙酯、正己烷以及环己烷处理湿的固定化脂肪酶.结果表明,甲醇、正己烷和环己烷处理对固定化脂肪酶有钝化作用,而丙酮、丙醇、异丙醇和乙酸乙酯处理能显著提高固定化脂肪酶的活性.用乙酸乙酯和异丙醇处理吸附固定的脂肪酶1h,可使固定化脂肪酶活力分别提高1.70～2.25倍、半衰期延长3.2～8.4 h、催化大豆油转酯化反应延长使用周期2～5批异丙醇和乙酸乙酯处理还可提高固定化脂肪酶的热稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙玉梅	大连工业大学生物工程学院	67	275	9.0	13.0
2	曹方	大连工业大学生物工程学院	19	88	6.0	9.0
3	祖昕	大连工业大学生物工程学院	3	9	2.0	3.0
4	杜凯	大连工业大学生物工程学院	4	30	4.0	4.0