Sn-2二十二碳六烯酸甘油单酯的酶法合成

• 作者: 何建林 易瑞灶 洪碧红 白锴凯 陈伟珠
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 化学
• 关键词: 二十二碳六烯酸甘油单酯 乙醇解 固定化脂肪酶
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 76-80
• 页数: 5页
• 分类号: O69
• 字数: 3528字
• 语种: 中文

摘要

以甘油三酯型鱼油为原料,利用天然DHA相对富集于甘油酯2位的特点,以1,3-特异性固定化脂肪酶催化制备Sn-2二十二碳六烯酸甘油单酯(Sn-2 DHA-MAG).建立了“格氏反应-薄层色谱-高效液相色谱”联用以Sn-2位DHA含量为标准筛选最佳反应原料的方法,随后考察了反应体系,硼酸浓度,反应温度和反应时间等因素以优化反应条件.结果表明,以优选的甘油三酯型鱼油为原料,50 mg/mL硼酸乙醇溶液:鱼油:固定化脂肪酶Lipozyme TL IM质量比等于40∶ 80∶18构建反应体系,在常温下反应4h,反应产物减压蒸馏后,经硅胶柱层析纯化,所得Sn-2二十二碳六烯酸甘油单酯的纯度达90％以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈伟珠	国家海洋局第三海洋研究所国家海洋局海洋生物资源综合利用工程技术研究中心	25	53	4.0	5.0
2	易瑞灶	国家海洋局第三海洋研究所国家海洋局海洋生物资源综合利用工程技术研究中心	59	295	9.0	15.0
3	洪碧红	国家海洋局第三海洋研究所国家海洋局海洋生物资源综合利用工程技术研究中心	16	59	4.0	7.0
4	何建林	国家海洋局第三海洋研究所国家海洋局海洋生物资源综合利用工程技术研究中心	9	79	6.0	8.0
5	白锴凯	国家海洋局第三海洋研究所国家海洋局海洋生物资源综合利用工程技术研究中心	1	0	0.0	0.0