食盐中柠檬酸铁铵的高效液相色谱检测方法

• 作者: 狄蕊 魏峰
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 柠檬酸铁铵 乙二胺四乙酸 柠檬酸
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 145-148
• 页数: 4页
• 分类号: TS37
• 字数: 3326字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2017.02.033

摘要

对食用盐中柠檬酸铁铵的检测方法进行了研究.通过考察EDTA和氨三乙酸等络合剂对色谱分离的影响发现,采用络合剂将试样中的铁络合后可对柠檬酸色谱峰产生显著影响,从而建立了针对食盐中柠檬酸铁铵的高效液相色谱(HPLC)检测方法.将试样溶解后加入EDTA溶液,加热使其与铁离子充分络合,然后以磷酸二氢钾水溶液/甲醇(V/V)99.0∶1.0为流动相,在pH2.6条件下进行色谱分离,可实现柠檬酸铁铵的检测.该方法平均回收率大于92％,并可避免其他铁盐类抗结块剂和铁离子的干扰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	狄蕊	黄山学院化学化工学院	23	36	3.0	3.0
2	魏峰		8	4	1.0	1.0