红枣浓缩汁缓解小鼠体力疲劳及调节免疫功能的研究

• 作者: 周茜 杨光 白冰瑶 董小涵 董立军 蔡东伟 赵文 闫晨静 韩雪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣浓缩汁 抗疲劳 细胞免疫 体液免疫 非特异性免疫
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 314-318
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.12.058

摘要

目的:研究红枣浓缩汁缓解小鼠体力疲劳及调节免疫功能的作用.方法:实验设溶剂对照组(蒸馏水)和2.5、5.0、10.0 mL/kg·bw三个红枣浓缩汁组.选择运动耐力实验以及肝糖原、肌糖原、血乳酸、血清和肝脏尿素氮、肌肉总蛋白等相关生化指标,评价红枣浓缩汁对小鼠体力疲劳的影响;选择脾脏抗体生成细胞数、半数溶血值、迟发型变态反应实验、脾淋巴细胞转化实验和碳粒廓清实验等免疫学指标,分别从体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫功能探讨红枣浓缩汁对小鼠免疫功能的影响.结果:与溶剂对照组相比,低剂量组运动耐量显著增加(p＜0.05),血乳酸及尿素氮含量极显著降低(p＜0.01),中剂量组肝糖原和肌糖原含量极显著提高(p＜0.01),高剂量组肌肉的蛋白质含量显著提高(p＜0.05).免疫学研究表明,中剂量组红枣浓缩汁能显著提高小鼠吞噬指数和抗体生成细胞数(p ＜0.01),以及抗体积数(p＜0.05),高剂量组红枣浓缩汁可显著提高小鼠的足趾厚度、抗体积数(p＜0.01),以及吞噬指数和抗体生成细胞数(p＜0.05).结论:红枣浓缩汁具有缓解小鼠体力疲劳及增强免疫功能的作用.