两种假单胞杆菌协同发酵产脂肪酶优化和酶性质研究

• 作者: 刘通 王侨 王单 秦正山 袁涛 邱会东
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 绿脓杆菌 荧光假单胞杆菌 协同发酵 脂肪酶 优化
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 38-46
• 页数: 9页
• 分类号: Q93-3|TS261.1|TQ920
• 字数: 6356字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017337

摘要

假单胞菌具有现有微生物中丰富的酶库,目前研究单一的假单胞杆菌发酵产脂肪酶的较多,而忽略了假单胞杆菌协同发酵产脂肪酶的能力.由此本研究选取假单胞菌种中具有代表性的荧光假单胞杆菌和绿脓杆菌作为研究对象,优化假单胞杆菌的协同作用产生高活性脂肪酶的条件.通过对菌种接种比例、碳源、氮源、初始pH值、温度、表面活性剂及发酵时间等进行单因素优化和正交试验获得最适发酵条件.荧光假单胞杆菌和绿脓杆菌最佳接种比例(w:w)为1.3:1,最适发酵产酶条件为α-乳糖6g/L、蛋白胨8 g/L、吐温-801 %、CaCl20.5 g/L、KH2PO46 g/L、MnSO40.3 g/L、NaCl 5 g/L、接种量8 %,、初始pH7.5,培养温度32℃、摇床转速150 r/min,在最适发酵条件下,该菌株最大产酶酶活能达到(33.424± 0.05)U/mL.荧光假单胞杆菌和绿脓杆菌协同发酵产生的脂肪酶比单一的荧光假单胞杆菌和单一的绿脓杆菌具有较高的单位酶活性催化合成单甘酯能力,具有良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱会东		96	655	13.0	20.0
2	秦正山		9	11	2.0	3.0
3	王侨		5	8	2.0	2.0
4	袁涛		7	5	1.0	1.0
5	王单		7	5	1.0	1.0
6	刘通		8	5	1.0	1.0