插田泡果实花色苷萃取方法比较及微波萃取条件优化

• 作者: 杨丹 王向前 蒋华梅
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 化学
• 关键词: 插田泡 花色苷 微波 超声波 超声-微波 响应面法
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 91-97
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4|O623.54|O629.9
• 字数: 3871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2019.05.012

摘要

为完善插田泡果实花色苷的萃取方法及提高花色苷得率,比较了微波辅助法、超声波辅助法、超声-微波协同萃取法3种方法对花色苷得率的影响,并选取微波功率、微波提取时间、酸化乙醇体积分数(pH值为2)3个因素进行Box-Behnken试验设计,利用响应面法对插田泡花色苷的微波萃取工艺进行优化,建立了插田泡果实花色苷得率的回归方程.结果表明,微波萃取法的花色苷得率远高于超声波辅助法及超声-微波协同萃取法.插田泡果实花色苷的优化微波萃取工艺参数为微波功率148 W、微波提取时间1. 10 min、酸化乙醇体积分数74% (pH值为2) ,该条件下花色苷得率可达372. 39 mg/100 g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨丹	贵阳学院化学与材料工程学院	30	86	5.0	8.0
2	蒋华梅	贵阳学院化学与材料工程学院	18	48	5.0	6.0