婴幼儿配方奶粉中蛋白质成分分析标准物质的研制

• 作者: 彭亚锋 杨轶眉 王莹
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 婴幼儿配方奶粉 蛋白质 分析 标准物质
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 292-296
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

试验研制了以婴幼儿配方奶粉为基体的蛋白质成分分析标准物质,对制备的60袋婴幼儿配方奶粉蛋白质成分分析标准物质进行了均匀性、稳定性的评估和检测.采用凯氏定氮法,并用八家实验室联合定值的方法对标准物质进行了定值及不确定度评定.其各项检测结果表明,该候选化合物已达到标准物质的技术要求(参考JJG1006-1994):均匀性在准确度范围内、稳定性达1年.定值方法准确可靠,同时用户单位使用后反应良好.