基于多表联动查询法的牛奶新鲜度实时检测系统研究

• 作者: 吕玉祥 李承霖
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 牛奶 恒定温度 多表联动查询法 实时呈现数据装置
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 298-302
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

牛奶出厂后的运输货架期及环境状况对其新鲜度有重要影响.从牛奶运输货架期环境温度及储存时间的实际情况出发,试验采集某一恒定温度下各个不同时期牛奶酸度的具体数据,利用数据拟合得出该恒定温度下储存时间对应的牛奶酸度关系曲线,进而得到该温度下的时间酸度关系表;改变设定温度,得到多条时间酸度关系曲线,制作多个不同温度下的时间酸度关系表.同时设计温度与时间实时采集电路,结合前面的多个时间酸度关系表,联合软件多表联动查询,实时展现牛奶运输货架期牛奶酸度数据,进而得到牛奶新鲜度数据.系统显示数据经标准仪器检验,表明了该系统实时呈现牛奶运输货架期新鲜度数据的准确性.该系统的应用,为保障人们饮用放心牛奶提供技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕玉祥	太原理工大学物理与光电工程学院	70	311	11.0	13.0
2	李承霖	太原理工大学物理与光电工程学院	1	0	0.0	0.0