高产酒精酵母的分离筛选及耐受性的研究

• 作者: 杜可 邓加聪 郑虹 韩艳丽
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母菌 耐受性 酒精度 生物量
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.1|TS262.2|TS261.4
• 字数: 3825字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2019018

摘要

通过富集培养、TTC平板筛选及摇瓶复筛,从龙岩沉缸酒厂提供的发酵菌粉中分离筛选出3株发酵性能较强的菌株:菌株S-21、S-36、S-40.对这3株菌进行耐高温、耐乙醇、耐糖性等耐受性实验,发现这3株菌均具有优良的耐受性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜可	福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院	4	5	2.0	2.0
2	韩艳丽	福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院	4	5	2.0	2.0