正交法优化牛油果种子粗脂肪提取工艺

• 作者: 刁毅 赵丽华 郑毅 雍容
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 牛油果 正交设计 粗脂肪 索式提取 提取率
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 118-122
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

为了优化牛油果种子粗脂肪的提取工艺,该试验以干燥牛油果种子粉末为原料,采用索式提取法提取牛油果种子粗脂肪,分析了不同溶剂、不同料液比、不同提取温度和不同提取时间4个因素对牛油果种子粗脂肪提取率的影响.结果 表明:在试验条件下,4个因素对提取率的影响均达极显著水平,对提取率的影响从大到小依次为料液比＞提取时间＞提取温度＞溶剂种类.当溶剂为石油醚,温度为50℃,料液比为1∶45 g/mL,提取时间为14h时,提取率最高.该试验为优化牛油果种子粗脂肪的提取工艺提供参考,为牛油果资源的进一步研究和利用打下了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑毅	攀枝花学院生物与化学工程学院	44	187	7.0	12.0
2	刁毅	攀枝花学院生物与化学工程学院	26	83	6.0	8.0
3	赵丽华	攀枝花学院生物与化学工程学院	7	3	1.0	1.0
4	雍容	攀枝花学院生物与化学工程学院	1	0	0.0	0.0