茯苓液体发酵培养条件优化

• 作者: 吴鹏 张诗泉 曾百慧 汪芷玥 王茜 郭毓菲
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 茯苓 液体发酵 培养条件 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 135-138
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

茯苓的生产主要为固体培养和液体发酵培养2种方式.其中,固体培养为传统人工栽培,该方法存在木材消耗量大、产量不高、不能满足大规模工业生产需要等缺点;而茯苓液体发酵培养能够连续地大规模进行工业化生产,通过控制培养条件,能在短期内获得大量预期的代谢产物.试验对茯苓液体发酵培养条件进行优化,从培养温度、接种量、培养时间3个影响因素进行考虑,通过单因素和响应面试验,确定茯苓液体发酵培养最佳条件为:培养温度27℃、接种量4％、培养天数5d.在此优化条件下,茯苓菌丝体干质量为8.329 g·L-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴鹏		4	1	1.0	1.0
2	张诗泉		1	0	0.0	0.0
3	郭毓菲		1	0	0.0	0.0
4	汪芷玥		1	0	0.0	0.0
5	曾百慧		1	0	0.0	0.0
6	王茜		1	0	0.0	0.0