响应面法优化油莎豆粕低聚糖的提取工艺

• 作者: 张国权 田晓琳
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 油莎豆粕 低聚糖 提取率 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究乙醇浸提法提取油莎豆低聚糖的最优工艺条件.以油莎豆粕为原料,采用单因素试验和响应面Box-Behnken分析法对提取工艺进行优化.结果 表明:油莎豆低聚糖的较佳提取工艺为液料比20∶1 (mL/g)、乙醇体积分数39.4％、提取时间31.6 min.在此条件下,油莎豆低聚糖提取率为17.82％,与预测值的相对误差约为0.06％,说明响应面法优化油莎豆低聚糖的提取工艺可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国权	西北农林科技大学食品科学与工程学院	169	2420	28.0	41.0
2	田晓琳	山西师范大学食品科学学院	2	2	1.0	1.0