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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 铅(Ⅱ)对固定在增塑的聚氯乙烯(PVC)敏感膜中的红霉素A有可逆荧光增强作用,据此研制了测定铅(Ⅱ)的荧光化学传感器.该传感膜的组成为:50.0 mg PVC、100.0 mg邻苯二甲酸二异...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 为提高离心式水洗茶鲜叶脱水率并实现连续脱水,本研究基于离心式脱水原理,引入风道吹风提高茶鲜叶在脱水过程中的离散度,采用离散场—流场的多相流耦合技术,对茶鲜叶离心脱水过程进行数值仿真模拟,对影...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 体外分离培养SD雄性大鼠膝关节软骨细胞,经甲苯胺蓝及 Ⅱ 型胶原(Col Ⅱ)免疫荧光染色鉴定后,加入白介素-1β(IL-1β)诱导建立骨关节炎(OA)细胞模型,探讨茶黄素双没食子酸酯(TF...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 通过室内模拟试验和田间试验相结合的方法,探究3种改良剂(秸秆生物质炭、钙镁磷肥和蚯蚓液态肥)及其不同配施方式对强酸性高硒茶园土壤硒有效性的调控效果与机理.模拟施肥试验结果表明,不同处理均可显...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 利用16个茶叶主产省2210份茶农调查数据,借助Logit模型分析了影响茶农绿色防控技术采用行为的因素.结果表明,茶农采用绿色防控技术受个人特征、家庭特征、茶园经营特征和组织与技术服务特征4...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 茶庄园是茶产业提档升级的新型生产经营模式,它的推广与完善,离不开茶农的参与.本文从个体特征、社会经济特征、茶庄园功能认知3个维度探讨农户参与茶庄园生产的意愿和行为,构建一个茶农对茶庄园经营模...
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37. 《茶叶科学》投稿指南刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年3期页码:摘要：
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38. 茶尺蠖绿色防控技术研究现状及展望刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 茶尺蠖是我国茶园重要的食叶性害虫之一,严重发生时可将茶树吃成光杆,甚至直接导致茶树死亡.茶尺蠖在我国多个省份大面积发生,常给茶叶生产带来严重的经济损失.近年来,关于茶尺蠖的种类厘清、挥发物引...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 慢性阻塞性肺疾病是由吸烟引发的最常见肺部疾病之一.香烟烟雾诱导的氧化应激、炎症反应及蛋白酶/抗蛋白酶失衡与慢性阻塞性肺疾病的发生、恶化密切关联.饮用绿茶、摄入EGCG能够清除人体内活性氧自由...
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40. 茶毫氨基酸组成及矿质元素分析刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 成茶白毫的多少及隐显是评定茶叶品质优劣的重要标志之一.为了明确茶毫中的化学组成,以富含茶毫的碧螺春、滇红、白毫银针及白牡丹4个茶样为研究对象,将茶毫与茶身进行分离,利用碳氮元素分析仪对其总碳...
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41. 红茶滋味成分多相分布的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 运用微滤和超滤技术将茶汤分为悬浊液、胶体相、真溶液,并分别检测了不同温度下咖啡碱、总多酚、氨基酸、总糖等滋味成分在"三相"的含量与分布比例.运用Malvern激光粒度仪对原茶汤及其分离得到的...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 本实验选取龙井43幼苗作为研究材料,采用溶液培养的方法,探究不同浓度铝条件下茶树生理变化.结果表明,当铝浓度低于0.4 mmol·L-1时,随铝浓度升高,茶树生长迅速,生物量明显增加,大量新...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 叶绿素荧光参数经常用来评价植物抗逆胁迫强弱,反应植物胁迫的生理状态等.为灵敏检测和判断茶树品种低氮胁迫的差异,科学指导施肥,本研究以前期筛选的相对氮高效茶树品种黄旦与相对氮敏感茶树品种本山为...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 使用维生素C(Vitamin C,Vc)作为氧化还原剂和(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)作为分散剂,成功制备了纳米硒(EGCG-SeNPs).使用透射电子显微镜(TEM)和激光粒...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以龙井43为对照,分析了不同氮素水平对4个茶树品系重要农艺性状和化学成分含量的影响.结果表明:氮素供应充足时,各茶树品系叶绿素含量提高,茶芽萌发和新梢生长加快,发芽密度与着叶数增加,可以有效...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 小贯小绿叶蝉(Empoasca onukii Matsuda)、黑刺粉虱(Aleurocanthus spiniferus Quaintance)和茶蚜(Toxoptera aurantii...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 逆境胁迫影响茶树生长发育及茶叶品质,ASR(abscisic acid,stress,ripening-induced)基因在植物抗逆响应中具有重要功能.本研究以龙井43品种茶树为材料,从中...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： WRKY转录因子是植物特有的一类转录因子,在植物生长发育及胁迫应答过程中均发挥重要的调控作用.为探究WRKY转录因子与茶树抗旱及耐盐性的关系,本研究基于茶树转录组数据库中的检索结果,以陕茶1...
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49. 论当代美国茶文化复兴刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 茶叶——这片神奇的东方树叶在美国近代史中曾扮演着重要角色."波士顿倾茶"事件成为美国独立战争的导火索,"快剪船"时代成就了近代美国造船业的发达,茶叶贸易一度在近代中美贸易中独占鳌头.在这个咖...
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50. 《茶叶科学》投稿指南刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 绿茶被认为具有多种生理功效,但临床实验和流行病学研究仍存有争议.绿茶儿茶素类生物标记物检测方法的建立是为了从代谢物水平研究绿茶及其提取物对人体的生理效用,有助于阐释绿茶生理功效的作用机理,并...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 本文研究了入侵植物胜红蓟(Ageratum conyzoides L.)精油对小贯小绿叶蝉(Empoasca onukii Matsuda)的生物活性.分别使用植株选择着落法、Y形嗅觉仪和改...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 剪取对于叶蝉分别具高抗、中抗和感性的紫鹃、中茶108和乌牛早茶树新梢,进行水培.每梢分别接种2日龄叶蝉成虫3头,分别为害0、12、24、36、48、60 h之后采叶制蒸青样.以电子舌测其茶汤...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以湄潭翠芽为研究对象,利用可见/近红外光谱技术对其等级进行判别.首先利用卷积平滑、多元散射校正、标准正态变量变换、一阶导数法、二阶导数法、去趋势法等预处理方法对样本原始光谱数据进行处理.然后...
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55. 湖北红茶特征性香气成分分析刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 本研究采用感官审评法和顶空固相微萃取法,并结合关键香气成分的气味活度值(Odour activity value,OAV)和主成分分析法,对32个典型湖北红茶样品的挥发性成分进行分析鉴定.结...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以一芽一叶的福鼎大白茶鲜叶为原料,设定6个微波杀青的时间梯度(0、30、60、90、120、150 s),按时间点取样,测定在制品的含水率、容重、色差Lab值、长度、宽度等,研究微波杀青时间...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为了解高湿条件下霉变黑毛茶的微生物情况,通过人工促霉培养和Illumina Miseq高通量测序技术研究了黑毛茶霉变过程的真菌多样性,并探讨了不同OTU(Operational Taxono...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 茶园中磷肥的利用效率取决于茶树体内与磷元素吸收、转运及生理利用等相关蛋白的协同调控,而磷转运蛋白(Phosphate transporter proteins,Phts)在此过程中起着关键的...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 冠突散囊菌是茯砖茶"发花"过程中的优势菌,其体内含有丰富的吲哚类生物碱类代谢产物.吲哚生物碱类化合物具有抗菌、抗过敏、抗辐射、抗紫外和抗肿瘤等重要的生物活性,开发前景广阔.为提高吲哚类生物碱...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以云南普洱茶为实验材料,外源接种黄曲霉(Aspergillus flavus)菌株于普洱茶原料及成品中,设未接种菌株普洱茶为对照,分别置于室温,湿度80%、温度30℃,湿度90%、温度30℃...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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