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肉类研究
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《肉类研究》杂志创刊于1987年，主办单位为中国肉类食品综合研究中心。《肉类研究》是经国家新闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的中文科技期刊，国际标准刊号：ISSN1001—8123，国内统一刊号：CN11—2682/TS。月刊。本刊集权威、理论与专业于一体，具有很高的学术价值，被《中国核心期刊（遴选）数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《中国期刊网》等数据库全文收...
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主办单位：
中国肉类食品综合研究中心
ISSN：
1001-8123
CN：
11-2682/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 2020年初,突如其来的新冠肺炎疫情肆虐华夏大地给全中国人民乃至世界人民带来了严重威胁,特别是对于交通运输、出口贸易、娱乐消费领域影响尤为明显.我国幅员辽阔、人口众多,食品运输不仅关系到原产...
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刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 随着信息技术的发展和经济结构的调整,"互联网+"经济模式己成为当前社会发展的主流趋势.食品行业作为国民经济的重要组成部分也主动与电子商务相结合,形成了食品行业电子商务"百花齐放"的发展局面....
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123. 共享经济模式的食品企业财务管理研究刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 随着新常态下产业结构的优化调整和食品行业竞争的愈加激烈,强化企业财务管理已然成为各大食品企业争相发展的重点内容,特别是随着互联网和大数据技术的发展,共享经济模式作为一种新的商业模式悄然影响到...
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刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 食品机械设备制造行业是传统的基础制造业,而我国食品机械设备制造业发展迅猛,食品机械设备产量常年高居世界前列,是名副其实的食品机械制造业大国.换言之,食品机械设备制造行业在助推我国经济发展方面...
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125. 人物介绍刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年6期页码:摘要：
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刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 中国传统饮食文化技艺精湛、源远流长,是我国传统文化发展史上一颗璀璨明珠,也是一种重要的旅游和文化资源.近年来,随着大众生活水平的提高和休闲旅游文化的兴起,以食文化为主的传统饮食文化旅游成为一...
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127. 人工智能技术在食品加工中的应用研究刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 随着人们食品安全意识和健康饮食理念的提升,传统食品加工工艺已难以满足社会发展需求,特别是工业4.0时代的到来,让人工智能、大数据、5G通信技术等在食品工业中得以广泛应用,我国在《中国制造20...
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128. 食品专业英语教学模式创新刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 2014年初,国务院编制印发了《现代职业教育体系建设规划(2014-2020年)》、《关于加快发展现代职业教育的决定》等文件,可见加快发展现代职业教育是党中央、国务院做出的重大战略决策,食品...
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129. 图像处理技术对农产品自动分选的系统研究刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 我国是农产品生产、消费和贸易大国,每年进出口农产品贸易总额近2000亿元,近年来随着大众绿色食品和环保理念的加强,大众对于农产品质量和安全要求越来越高,农产品绿色化、自动化、智能化生产逐渐成...
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130. 饮食文化在服装造型艺术中的应用设计研究刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 《服饰语言》一书中指出"服装是通讯语言",服装造型艺术不仅能反映出一个人的审美和修养,还能让人通过服装搭配了解内在精神心理和生活情趣,服装造型艺术也在饮食文化领域广泛应用. 图1为《红楼梦...
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131. 供给侧改革背景下食品行业经济管理模式创新刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 自2014年我国经济进入新常态以来,传统经济模式中人口、资源等因素红利逐渐消失,我国经济总体增速下降并趋于平缓.为适应新常态下经济结构的变化,国内各领域都在积极开展供给侧结构性改革、创新经济...
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132. 食品国际贸易交流中的商务英语翻译策略研究刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 随着国家改革开放的深入和"一带一路"战略的推进,作为国民经济重要组成部分的食品行业也积极参与到对外贸易交流中来.不仅将国外先进技术、生产加工理念引进来,还努力将具有本国特色的食品及相关成果推...
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133. 中国画中食品写意艺术特点刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 随着全球贸易一体化发展和我国综合国力的不断提升,具有中国民族文化元素的食品包装成为当下产品包装设计领域新潮流.中国画是我国传统文化艺术发展史上的璀璨明珠,它蕴含了中华民族的审美和思维方式,尤...
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134. 《肉类研究》杂志征稿启事刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年8期页码:摘要：
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135. 《肉类研究》杂志征稿启事刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年6期页码:摘要：
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刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 改革开放以来,我国农村经济有了长远发展,但仍存在生产理念落后、生产经营模式单一、经济基础薄弱、农产品品质不高等问题,严重阻碍了经济模式的创新发展,随着新农村建设和"一带一路"战略的推进,三农...
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137. 浅议饮食文化旅游资源的开发刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 随着我国人民生活水平的不断提高和全域旅游的开展,旅游逐渐成为当下社会大众生活消费的重要组成内容,特别是近年来以享受美食和体验生活为主体的社会休闲旅游模式逐渐成为新的风尚,也促使各大景区纷纷深...
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138. 切合生活实际的运动营养与保健方案刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 随着人们生活质量不断提升和全民健身运动的兴起,运动营养和保健作为影响体育运动效果的重要因素引起人们普遍关注.科学的运动营养和保健方案不仅能维持人体运动所需的营养物质,还能有助于强化机体保健、...
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139. 环境艺术设计视域下的餐饮空间氛围营造研究刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 随着消费美学时代、体验型经济时代的来临,餐饮空间不仅是满足人们休憩、吃饱的需求,人们越来越注重餐饮空间所带来的感官体验、文化体验、情感体验,追求餐饮空间氛围所传达的文化观念与生活方式、所反映...
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140. 高校思政教育贯彻食品安全专业教学过程刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上明确指出:立德树人是高校思想政治工作的中心环节,思想政治教育工作要贯穿于高校教育的每一个阶段,实现全面、全程、全方位育人的高等教育新局面.大学阶段是大...
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141. 《肉类研究》杂志征稿启事刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年1期页码:摘要：
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142. 当代大学生饮食心理行为现状研究刊名： 肉类研究发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 大学生正处于从校园到社会的过渡时期,作为未来社会发展的中坚力量,大学生身体健康状况备受社会关注.据《中国学生体质监测发展历程》数据显示:当前我国大学生体质仍处于下降状态,尤其以18～20岁阶...
肉类研究基本信息
| 刊名 | 肉类研究 | 主编 | 孙勇 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国肉类食品综合研究中心 | 主管单位 | 北京二商集团有限责任公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1001-8123 | CN | 11-2682/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodsci@126.com |
| 电话 | 010-83155446/47/48/49/50 | 网址 | www.chnfood.cn |
| 地址 | 北京西城区禄长街头条4号 |
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