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1. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 利用DA201 C大孔吸附树脂与HW 40S凝胶树脂串联组合对碱性蛋白酶水解的小麦蛋白水解液进行脱盐工艺参数研究,采用单因素和响应面实验设计,以脱盐率及肽得率为检测指标,优化串联组合吸附树脂...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 壳聚糖先经过醋酸溶液溶解后再与辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSA淀粉)进行共混,采用动态流变仪研究壳聚糖在不同醋酸溶液(0.025mol/L、0.05mol/L、0.1mol/L、0.15mol/L...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： [目的]鉴定一株来源于泡菜能够产片球菌素的乳酸菌L131-1,并优化其产片球菌素的发酵条件.[方法]采用形态学观察、16S rDNA序列比对及生理生化实验鉴定;通过碳源、氮源、温度、初始pH...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 对猴头菇多糖酸水解技术进行研究.以水解度和水解物的体外抗氧化活性为指标,采用L9 (33)正交实验设计对酸浓度、反应时间和反应温度进行参数优化,最佳工艺条件为:硫酸浓度2mol/L,水解温度...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 玉米麸皮是玉米湿法加工的主要副产物,是良好的食用、药用植物多糖来源.以未脱脂玉米麸皮为原料,将经酶法去除淀粉和蛋白质后的皮渣采用复合纤维素酶法浸提玉米麸皮多糖(ECP),通过响应面法优化确定...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 以具有合成γ-氨基丁酸能力的嗜热链球菌(QYW-LYS-1)及植物乳杆菌(QYW-L-11)为干酪附属发酵剂制作切达干酪,检测添加这两种附属发酵剂的干酪在成熟过程中γ-氨基丁酸的含量及乳酸菌...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 以小麦麸皮为原料,采用固态发酵法和复合酶-碱提法制备两种可溶性膳食纤维(SDF).两批BALB/c小鼠经口灌胃后,分别测定小肠墨汁推进率、首粒排黑便时间、5h内排便粒数和重量.结果显示,小麦...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的:探讨大豆磷脂酰丝氨酸对小鼠运动能力影响以及心肌组织的保护作用.方法:48只小鼠随机分为对照组和高中低不同剂量大豆磷脂酰丝氨酸组,4周后测试各组小鼠的力竭游泳时间、24h恢复后心肌超氧化...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 为了验证用萃取塔提纯辣椒油树脂的工艺可行性,做小试试验,将辣椒碱溶解在溶剂A中,以溶剂B为萃取剂,从溶剂A中萃取辣椒碱.探讨了使用转盘萃取塔去除辣椒油树脂中罗丹明B的影响因素,通过改变转盘的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 以玉米淀粉为原料生产低聚异麦芽糖(IMO)的工艺,主要涉及酶法获得低纯度IMO和酵母纯化工艺两部分.首先将玉米淀粉液化和糖化,然后转苷生成低纯度IMO.低纯度IMO通过酵母发酵法除去可代谢糖...
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12. 雅致放射毛霉壳聚糖提取方法的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 壳聚糖是甲壳素部分脱乙酰的产物,天然存在于一些真菌细胞壁中,具有良好的生物相容性和生物可降解性,被广泛用于食品、医药等领域.采用稀硫酸法、碱-酸法、碱-酸结合α-淀粉酶法对雅致放射毛霉壳聚糖...
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13. 紫色马铃薯中花色苷提取工艺的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的:研究紫色马铃薯中花色苷的最佳提取工艺.方法:以紫色马铃薯River John Blue基因型为原料,对其花色苷提取工艺条件(粉末浸泡时间,乙醇体积分数,提取温度,提取时间,料液比)进行...
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14. 胡椒醛球形聚结工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 胡椒醛是一种应用广泛的香料.提出了一种胡椒醛球形聚结产品的结晶工艺,通过系统研究发现结晶溶剂体系、结晶方法、降温速率、搅拌速率、媒晶剂种类及其添加量等工艺条件对胡椒醛球形聚结过程有着显著影响...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 通过分析米渣蛋白水解含量,确定解淀粉芽孢杆菌HP60水解米渣蛋白最佳工艺及工艺参数.以米渣蛋白的水解度作为考察指标,利用早期筛选的高效产蛋白酶菌株水解米渣蛋白,采用正交设计实验确定了各影响因...
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16. 纳他霉素在月饼中抑菌防腐的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 纳他霉素作为一种天然的食品添加剂,对真菌具有广谱和高效的抑制和杀灭作用.本文采用不同浓度的纳他霉素处理液对月饼进行处理,研究了纳他霉素在月饼中的抑菌防腐作用,并与焙烤食品中常用的其他防腐剂进...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 混合生育酚、丁基羟基茴香醚(BHA)和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)被广泛用于人造奶油中,以保护奶油中的油脂发生氧化.本研究中,茶多酚棕榈酸酯、迷迭香提取物、BHA和BHT的混合物...
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18. 斑蝥黄的微胶囊化研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 主要研究了微胶囊壁材、乳化剂、抗氧化剂对斑蝥黄微胶囊产品制备的影响,并采用正交试验优化斑蝥黄微胶囊制备的条件,分析了壁材添加量、乳化剂添加量、抗氧化剂添加量和固形物含量对斑蝥黄微胶囊产品的影...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 随着生活水平的提高,单纯口感好的食品已经不能满足人们的需求.传统甜味剂蔗糖虽然甘甜适口,但过量食用容易引起肥胖症、糖尿病、高血脂症、龋齿等疾病.这样,有利于健康的新型食品甜味剂就应运而生.乳...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 通过对糕点中色素提取的前处理及净化条件进行优化研究,建立了高效液相色谱法测定糕点中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红的方法.样品经0.4％氢氧化钠乙醇水(1+1)提取,采用石油醚乙...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 建立了一种同时测定柿饼中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红的高效液相色谱分析方法.对提取试剂、流动相条件、检测波长进行了研究,确定了最佳提取方法及色...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 建立了以橘红2号为内标物,采用高效液相色谱法测定辣椒制品中苏丹红的方法.样品经乙腈提取、超声30min后过滤.滤液加入氯化钠置于分液漏斗中振荡静置分层.蒸发溶剂至干后加入10mL乙腈溶解.用...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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