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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 通过对近三年全国食品添加剂抽检监测数据分析,得出我国食品添加剂总体质量较好,产品合格率99.56％.不合格企业主要集中在新疆、山东、浙江、河南、广东等省份,是抽检中应重点关注的省份,主要质量...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 利用气相色谱-质谱联用法对印度和中国新疆万寿菊提取加工过程中的苯进行检测.结果表明,不同来源的万寿菊提取物中存在不同程度的苯(1.17～16.37 mg/kg)污染,对生产过程相关样品进行检...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 采用微波辅助提取黔产密蒙花黄色素,得到最优的提取条件为:微波功率250 W、料液比1∶50、提取时间30 min.此外,密蒙花黄色素稳定性研究表明:密蒙花黄色素在中性及弱酸性的环境中较为稳定...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 甜玉米又称蔬菜玉米,富含多种氨基酸、挥发性芳香物质、膳食纤维、矿物质和维生素等物质,甜玉米芯是甜玉米的副产物,具有组织韧性好、组织分布均匀、耐磨性能好、硬度适中、吸水性强的优点.甜玉米芯中的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： [目的]对黑曲霉TC-01产柚苷酶进行分离纯化及酶学性质研究,并对柚苷酶降解内毒素进行初步研究.[方法]黑曲霉TC-01发酵优化后的酶液经硫酸铵分级盐析、透析浓缩、DEAE Bio-Sep ...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 以枣叶为原料,枣叶黄酮提取率为指标,利用单因素分析结合正交试验的方法优化了枣叶黄酮的微波-离子液体辅助提取工艺条件,并研究了枣叶黄酮的抗氧化活性.结果表明:枣叶黄酮微波-离子液体辅助提取的最...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 应用溶剂浸提法提取紫马铃薯中的花色苷.选择提取时间、提取温度、料液比、乙醇浓度为影响因素,以提取液中花色苷含量为响应指标,通过响应面分析法优化紫马铃薯花色苷的提取条件.结果表明:各因素对花色...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 以信阳大板栗为原料,采用超声波-酸解法优化板栗RS3型抗性淀粉制备工艺,并对板栗RS3抗性淀粉的体外消化特性进行评价.在制备板栗RS3型抗性淀粉的单因素试验时发现,淀粉乳浓度、盐酸浓度、超声...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 通过单因素与Box-Behnken设计,响应面分析法优化真姬菇天然抗氧化剂多酚的提取工艺.结果表明,从真姬菇中提取多酚的优化工艺是:水,液料比28∶1(mL/g),提取时间4h与提取温度43...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 探索大孔吸附树脂纯化桂皮总黄酮的工艺条件及其体外抗氧化活性.以总黄酮的吸附量、吸附率及解吸量、解吸率为考察指标,采用单因素实验对桂皮总黄酮的纯化工艺进行考察;采用分光光度法探索了桂皮总黄酮对...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 在均匀设计试验的基础上,将BP神经网络和遗传算法结合对油脂酵母ZW-25发酵木薯水解液产油脂的培养基进行了优化,得到的最优培养基配方为:木薯水解液稀释倍数1.0倍,蛋白胨0.6129g/L,...
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12. 响应面法优化白背天葵黄酮的提取刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 研究采用乙醇回流方法提取白背天葵中的黄酮的最佳条件.在单因素实验基础上,采用响应面分析法对提取工艺条件进行优化.结果表明:回流提取白背天葵中黄酮的最佳工艺条件为:液料比39.8∶1(mL∶g...
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13. 壳聚糖在果蔬涂膜保鲜的应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 壳聚糖是从海洋生物虾、蟹的外壳中提取的甲壳素脱乙酰基得到,是迄今为止发现的唯一的阳离子动物纤维和碱性多糖.且壳聚糖在2013年经美国食品药物管理局批准(USFDA)称为“普遍认可的安全”(G...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 氨基酸微量元素螯合物作为新一代微量元素添加剂,具有良好的化学稳定性、易消化吸收性、生物学高效价性等优点,是一种安全环保的新型绿色添加剂.本文采用蛋氨酸为前驱体,研究其微量元素鳌合物—蛋氨酸铜...
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15. 罗汉果白酒调味液的工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 以罗汉果为原料,采用冷凝回流浸提工艺生产罗汉果白酒调味液.通过单因素和正交试验研究料液比、酒精浓度、提取温度和提取时间对罗汉果甜苷提取效果的影响,获得最佳罗汉果白酒调味液的工艺条件.最佳工艺...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 为研究油脂中生育酚(tocopherols,T)与生育三烯酚(tocotrienols,T3)在高温和加速氧化条件下的稳定性,使用棕榈油、大豆油和小麦胚芽油配制成含有8种生育酚与生育三烯酚的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 建立了固相萃取柱(SPE)结合大体积进样-气相色谱-氢火焰离子检测器(PTV-GC-FID)定量分析食用植物油中饱和烃类矿物油(MOSH)的方法.样品经异辛烷提取,自制分子筛-硝酸银硅胶SP...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 菠萝、胡萝卜、梨、橙子、黄瓜是富含营养物质的果蔬,不仅口感极佳,且均具有多种重要功效,经发酵后更有利于人体吸收,可应用于面膜等护肤品.以新鲜果蔬为底物,加入活性干酵母进行短期发酵实验,探讨果...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 乙基麦芽酚是一种广谱高效增香剂,国家标准中尚未规定相应检测方法.本研究从样品处理方案和色谱分析条件两方面着手,建立了饮料中乙基麦芽酚的超高效液相色谱(UPLC)检测方法,并对方法的准确度、精...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 建立超声提取-茚三酮法检测秋葵中氨基酸含量的测定方法.考察不同影响因素对茚三酮法测定秋葵氨基酸含量的影响,得到该方法最佳反应条件;单因素和正交试验确定超声提取氨基酸的前处理条件.得到最佳检测...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 采用高效液相色谱法建立了冰淇淋中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红及亮蓝6种合成色素的定量分析方法.样品经氨化乙醇提取,冷冻沉淀法除蛋白后,采用弱阴离子交换固相萃取柱净化富集.以Agil...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 建立了小麦粉中偶氮甲酰胺含量的高效液相色谱方法,并采用液质联用法进行确证.该方法经N,N-二甲基甲酰胺溶液提取,用三苯基膦衍生,以CapcellpakC 18 UG 120 (4.6mm×2...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以辛烯基琥珀酸淀粉酯为乳化剂,白藜芦醇为药物模板,利用剪切乳化结合高压均质技术制备白黎芦醇乳液,单因素实验考察了剪切乳化过程中乳化剂用量、乳化时间、乳化温度和白藜芦醇加入量对初乳液稳定性的影...
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25. 响应面优化酶法提取葛根黄酮刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为提高葛根黄酮提取率,优化提取工艺,本试验将葛根黄酮提取率作为参数,在单因素试验基础上,通过响应面分析优化β-葡萄糖苷酶-果胶酶复配提取葛根黄酮工艺并建立多元二次回归方程模型.试验结果显示,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 目的:洋参蒺藜多糖片的制备及其抗疲劳功能研究.方法:将提取的西洋参和白蒺藜中的多糖成分与辅料混合制片.通过正交试验优选出洋参蒺藜多糖片的最佳制备工艺,紫外分光光度法测定其多糖含量,然后分别将...
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27. 响应面法优化豆粕水解的工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 运用响应面分析法优化豆粕酶法水解的工艺.在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken法进行实验设计,考察温度、酶添加量、pH、时间对豆粕水解度和蛋白质提取率的影响.研究结果表明:最佳酶解...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 分别用超声波(ultrasonic)和微波(microwave)预处理紫苏,采用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation-extraction,SDE)和气相色谱-质...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 探究桑椹果酒发酵过程中挥发性物质变化情况,采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(SPME-HS-GC-MS)研究桑椹果酒不同发酵阶段挥发性风味物质组成情况,并对风味成分的相对含量进行主...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为探究传统龙眼木熏制肉制品的食品安全性以及促进产业转型升级提供技术依据,以岭南特色果木-龙眼木为材料,采用干馏法制备龙眼木烟熏液并经低温净化处理,得到烟熏味浓郁的褐红色精制龙眼木烟熏液.采用...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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