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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 采用微波辅助水蒸气蒸馏法提取了喙花姜精油,用滤纸片法研究了其对5种常见肉制品致病菌和腐败菌的抑菌活性,平板涂布法测定了其最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC),并分析了pH、温度和N...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 以双酶法产葡萄糖酸钠实验中残糖及反应周期为评价指标,对双酶法产葡萄糖酸钠工艺进行优化,提高酶制剂的使用率,降低生产成本,为促使葡萄糖酸钠由发酵法生产向酶法生产转变提供参考依据.双酶法产葡萄糖...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 以低磷脂酰胆碱(PC)含量的脱糖大豆粉末磷脂为原料,建立了使用酸性乙醇为溶剂分离高纯度磷脂酸的方法.探讨了提取温度、料液比、提取时间、提取次数、酸醇比和pH等因素对磷脂酸提取效果的影响,并在...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 为了探究绿色高效的茶多酚纯化工艺,实验以粗老绿茶为原料,采用XDA-5大孔树脂应用于茶多酚纯化.研究发现,XDA-5大孔树脂对茶多酚有较强的吸附及解吸功能.通过探究上样量、吸附流速、上样温度...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 开展大叶千斤拔多糖(FMP)的超声波提取工艺及其抗氧化抑菌活性研究.以FMP得率和FMP纯度的总评归一值为优选指标,采用正交设计表L9(34)优选FMP的超声波提取工艺,并采用醇沉法纯化并制...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的 研究亚硫酸铵法焦糖色的流变性质.方法 用黏度计测定亚硫酸铵法焦糖色在不同剪切速率、温度、固形物含量下的黏度和剪切应力,研究其黏度随剪切速率和时间的变化,通过回归分析拟合出亚硫酸铵法焦糖...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 以卡拉胶寡糖为原料、硒元素为螯合配体,以DPPH自由基清除活性为响应值,采用单因素试验及响应面分析法,优化硒化卡拉胶寡糖的制备工艺,进而分析其对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 皮蛋干在贮藏过程中水分容易析出,影响了皮蛋干的贮藏稳定性.为提高皮蛋干的贮藏品质,以皮蛋干的出水量、硬度、pH、持水性为指标,研究蛋液加水量、加碱量、亲水胶体、复合磷酸盐对皮蛋干贮藏品质的影...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:旨在采用响应面法优选破壁后提取的卡西卡甫枣果总黄酮(FZM)工艺.方法:采用细胞计数法对卡西卡甫枣果破壁时间及破壁率的影响进行考察,随后选取料液比、乙醇体积分数和提取时间3个因素为考察...
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13. 草菇切片热风干制数学模型的建立刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 草菇的干燥和储存直接影响草菇的品质,通过研究草菇在不同干燥温度和切片厚度下的干燥动力学特点,从而建立干燥过程中的数学模型,为草菇干燥工艺和过程设计提供基础依据.草菇热风干燥温度为70℃、80...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 针对目前微量连苯三酚自氧化法测定SOD活性条件不一、测定结果重复性差的问题,实验考查不同保温时间、缓冲液体系、终止剂、加酶量等因素对SOD活性检测结果的影响,确定了最佳的检测条件为:pH7....
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 以灭活内源酶的小麦为原料,测定添加β-木糖苷酶和其他非淀粉多糖(NSP)酶后小麦的分解效果,并采用单胃动物仿生消化系统模拟猪的胃肠道消化过程,观察小麦中添加β-木糖苷酶型NSP酶消化率的变化...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:考察沙棘甾醇对大鼠急性胃黏膜损伤的保护作用.为开发天然的保护乙醇胃损伤的药食同源品提供参考依据.方法:使用沙棘甾醇100mg· kg-1· d-1、200mg· kg-1· d-1和4...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 食品工业中常利用微胶囊技术保护活性物质免受外界不利环境影响,从而提高活性物质的稳定性及拓宽其应用范围.多糖及其衍生物具有价格低廉、溶解性好和生物相容性好等优势,常被开发为食品微胶囊壁材.本文...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 从海洋样品中筛选几丁质脱乙酰酶产生菌,对产酶水平较高菌株进行鉴定,并对发酵条件进行优化.采用对硝基乙酰苯胺为指示剂,通过变色圈法筛选获得几丁质脱乙酰酶的海洋细菌菌株MCDA02.通过形态学特...
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19. 一种草莓青柠西打酒的研制刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 以浓缩梨汁为发酵原料,草莓浓缩汁、青柠檬浓缩汁、脱色脱酸梨浓缩汁为调配用原料,制成草莓青柠西打酒.通过正交实验得出草莓青柠西打酒的最佳配方是:7％vol西打酒占60％,草莓浓缩汁占12％,青...
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20. 液质联用法检测冰粉粉中的安赛蜜刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 采用DGU20A-API3200型高效液相色谱—串联质谱法检测冰粉粉中的安赛蜜.建立了以ZORBAX Eclipse Plus C18 4.6×150mm3.5μm为液相色谱柱,乙腈-10m...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 建立不需消解处理-原子荧光光谱法直接测定食品级磷酸中总砷的分析方法.称取样品(2.00g),加入碘化钾-硫脲(1.25mL)作为还原剂,纯水稀释后,采用原子荧光光谱法直接测定其总砷.试验结果...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 建立了高效液相色谱法(HPLC)同时测定饮料中4种抗氧化剂、2种甜味剂和7种防腐剂的方法,通过水提取后,经C18色谱柱分离,以50mmol/L磷酸二氢钾溶液-乙腈梯度洗脱,用二极管阵列检测器...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 建立一种能够同时检测糕点中13种添加剂(7种人工合成色素、5种防腐剂与1种甜味剂)的高效液相色谱方法.方法:采用106g/L亚铁氰化钾和219g/L乙酸锌作为蛋白沉淀剂,经固相萃取小柱WAX...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 目的:在保证检测准确率的前提下,优化国标GB 5009.182-2017中分光光度法,提高淀粉制品中铝含量的检测效率.方法:在国标标准分光光度法的基础上,该方法主要有两处优化,一是以硝酸作为...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 近几十年,辛烯基琥珀酸淀粉钠(OSA淀粉)作为食品添加剂在工业生产中广泛应用.新方法(合成和表征方法)和新应用的出现,人们对OSA淀粉及相关产品越来越关注.OSA淀粉是由淀粉羟基与辛烯基琥珀...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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