一种甜型苹果酒的研制

• 作者: 刘月永 张玉芳 赵建根 郝传发 高红心
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果 草莓 苹果酒
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 酿酒新技术.新产品
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: TS262 7
• 字数: 1424字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.03.034

摘要

介绍了将苹果发酵酒与草莓乙醇浸提液勾兑,调配制成具有营养、保健作用的甜型苹果酒的研制方法.