香辛料的超临界CO2提取

• 作者: 刘书成 李元瑞 杨柏崇 王丽华
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 香辛料 超临界CO2萃取 工艺参数
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 3-5，9
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 2947字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2002.03.001

摘要

对超临界CO2提取香辛料的原理、工艺流程和影响工艺的因素作出了描述,并讨论了超临界CO2提取工艺与传统工艺相比的优点和存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李元瑞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	81	1975	27.0	41.0
2	杨柏崇	西北农林科技大学食品科学与工程学院	5	179	4.0	5.0
3	刘书成	西北农林科技大学食品科学与工程学院	7	167	6.0	7.0
4	王丽华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	8	254	6.0	8.0