冷杀菌技术及其在包装与食品加工机械上的应用

• 作者: 宋人楷 梁彦 赵鹏
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 冷杀菌技术 应用
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: TS205.9
• 字数: 4422字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2003.02.009

摘要

本文较系统地阐述了十六种冷杀菌技术及其在包装与食品机械上的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋人楷		5	97	4.0	5.0
2	梁彦		3	31	3.0	3.0
3	赵鹏		2	22	2.0	2.0